Введение
2. Обзор литературы. 11
2.1 Современные методы индикации листерий 11
2.2. Идентификация и типирование культур Listeria monocytogenes 18
2.3. Контаминированность продуктов и кормов листериями 30
3. Собственные исследования 38
3.1. Материалы и методы исследований 38
3.2. Результаты собственных исследований 43
3.2.1. Оптимизация ПЦР для анализа проб из объектов ветеринарного надзора 43
3.2.2. Сравнительная оценка эффективности различных питательных сред и условии культивирования при выделении Listeria monocytogenes 55
3.2.3. Определение сроков выживания листерий в мясных и молочных продуктах 59
3.2.4. Исследования по выявлению Listeria monocytogenes в объектах внешней среды 62
3.2.5. Анализ кормов на содержание Listeria monocytogenes 66
3.2.6. Исследования контаминации Listeria monocytogenes растительных продуктов и сырья. 69
3.2.7. Результаты анализа на содержание Listena monocytogenes молока и молочных продуктов 72
3.2.8. Определение контаминации листериями мяса и мясопродуктов 74
3.2.9. Биологические свойства выделенных культур листерий 76
3.2.9.1 Результаты изучения культурально-морфологических и биохимических свойств изолятов 76
3.2.9.2 Определение вирулентности и агглютинабельности выделенных изолятов 85
3.2.9.3 Изучение опасности контаминированных листериями объектов для лабораторных животных 89
4. Обсуждение результатов исследований 93
5. Выводы 110
6. Практические предложения 112
7. Список литературы 113
8. Приложения 139
